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农夫渔总部教您做营销
2019-01-21    新闻来源:农夫渔    浏览次数:
  很多餐厅在做营销时,做的营销计划盲目性、局限性,不对自己的客源进行分析,没有战略性的营销方案,因此做了营销方案也没有效果。所以石锅鱼总部给您说一下营销的注意事项和侧重点。
  一、不要只向客人推销高价菜,对于菜品来说,高价菜不代表高毛利,低价菜的毛利有时候也不低,因此餐厅在设计菜单时,设计几种特色菜品。我们再给客人推销时,尽量给客人推销特色菜品。(高毛利、好吃、品相好)
  二、前厅服务员没有进行专业的培训,作为服务员及时餐厅的营业员也是餐厅的营业员,又是营养搭配师,如何做到提高营业额又能给客人进行合理的营养搭配还能更好地控制成本,必须要进行专业化的培训。
  三、盲目的向顾客推销,不考虑客人的感受,现在人们都讲究健康饮食,谁还会暴饮暴食?因此在点餐时要根据客人的年龄、性别来推销。
  四、在做营销方案时,跟风。我们要找到侧重点,是为什么做营销,拉新、还是做什么,只有知道重点才好做营销方案。
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----编辑:农夫渔

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